Saturday, November 9, 2013

Торта с тиква

Преди да сме започнали с коледните меденки и джинджифилови сладки, докато все още е сезонът на тиквите, бързам да споделя тортата която направих за Хелоуин. Искаше ми се да е сладкиш с тиква, с много тиква, затова сложих тиква и в блатовете, и в крема, а тиквения пълнеж с карамел засилва вкуса и прави тортата сочна и лека.

Торта с тиква
(авторска рецепта)

За блатовете:
1/2ч.ч пюре от тиква
2 с.л олио
1/2ч.ч захар
2 яйца
1/2ч.л бакпулвер
1/4ч.л хлябна сода
Щипка сол
1/2ч.л канела
1/2ч.ч брашно +1с.л

За тиквения пълнеж:
1/4ч.ч захар
4с.л масло
2ч.ч нарязана на малки кубчета сварена тиква

За крема:
180г крем сирене филаделфия
6с.л меко масло
1/2ч.ч пудра захар, пресята
1/4ч.ч от тиквения пълнеж

1/2ч.ч счукани на ситно орехи

Пресейте брашното с бакпулвера, хлябната сода, канелата и солта.
Застелете с хартия за печене 2 тавички с размери 23см (9”), намажете с олио и леко поръсете с брашно.
Разбийте с миксер яйцата със захарта докато се получи пухкав крем. Разбъркайте пюрето от тиква с олиото и внимателно прибавете към яйчения крем, като бъркате с дървена лъжица или силиконива шпатула.
Прибавете сухата смес като бъркате внимателно докато се усвои.
Разпределете сместа в двете подготвени тавички.
Печете в предварително загрята до 190С (375Ф) градуса фурна 12-13 минути.
Извадете от фурната, оставете блатовете за още 5 минути в тавичките, а след това извадете върху решетка.

Приготвяне на тиквения пълнеж:
В подходящ съд карамелизирайте захарта, прибавете маслото и бъркайте докато се получи мек карамел, прибавете  парченцата сварена тиква и объркайте добре.
Отделете 1/4ч.ч от сместа и намачкайте с вилица до гладко пюре.

Пригатвяне на крема:
Разбийте крем сирене с маслото и пудрата захар до еднородна смес. Прибавете отделената 1/4ч.ч тиквено пюре и бъркайте до получаването на гладък крем.

Сглобяване на тортата:

В тортена чиния или поднос поставете единия блат и намажете с част от крема, а върху него разпределете равномерно тиквения пълнеж.
Поставете отгоре втория блат и намажете тортата отгоре и отстрани с останалия крем.
Поръсете със счуканите орехи.
Оставете тортата за няколко часа(по възможност дори за цяла нощ или едно цяло денонощие) в хладилника преди сервиране.








14 comments:

  1. Mnogo vkysno ....she izprobvame dnes tortata.Bagodariq za ideqta i Xybav den.

    ReplyDelete
  2. Таничка, тортата е просто уникална, обожавам тиква! :)
    А децата... Аз наистина няма да мога да ги позная скоро, особено малката е вече дама... Леле, как растат, а още помня снимките им като мънички. Да са ти живи и здрави!
    Поздрави най-сърдечни! :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Да, много бързо растат, особено малката, която по-нищо не личи вече, че е 2 години и половина по-малка от сестра си, чак ми се иска да се поспрат малко:)

      Delete
  3. тортата е хубава (ще преглътна тиквата, само да ми падне :)) но девойките са много сладки :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Пепи, ти сериозно ли не обичаш тиква?

      Delete
  4. Страхотно тиквено предложение! Тортата изглежда прекрасно! Както и момичетата ти, да са живи и здрави!
    Поздрави! :)

    ReplyDelete
  5. Много хубава рецепта, Танче! Обичам комбинацията тиква и крем сирене :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. и аз много, след тази със смокините, това ми е другата любима комбинация.

      Delete
  6. Много обичам да готвя с тиква! Сигурна съм,че тортата ти е много вкусна! Видях,че имаш и рецепта за рачел, в скоро време мисля да я изпробвам:)

    ReplyDelete
  7. Страхотна торта! Аз изобщо не обичам тиква, но имаме доста тикви и съм пробвала много рецетпи, за първи път сготвеното наистина ми харесва. Макар,че нещо смотах блатовете при печеното.

    Поздрави,

    Диляна

    ReplyDelete
    Replies
    1. Много благодаря! Радвам се, че вие харесала!

      Delete
  8. изключително вкусна торта!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...