Хляб с лук и кашкавал

1 лук, нарязан на ситно

3 и 1/2 ч.л. масло

4 ч.ч бяло брашно

1 и 1/2ч.л(7.5мл) суха мая

1 ч.л червен пипер

1 и 1/2 ч.ч настърган кашкавал

160мл хладка вода

160мл хладко прясно мляко

2ч.л. сол

Черен пипер

Приготовление

Разтопете 2ч.л масло в тиган и задушете лука, докато омекне и придобие златист цвят. Прибавете червения пипер, разбъркайте и отстранете от огъня.

Пресейте брашното в голяма купа, прибавете маята, солта и черния пипер и разбъркайте. Прибавете 1ч.ч. от кашкавала и лука, разбъркайте добре. Направете кладенче в средата и изсипете в него прясното мляко и водата. Омесете до получаването на меко и еластично тесто.

Поставете тестото в намаслена купа и покрийте. Поставете на топло място и оставете да втаса около 45-60 минути, докато удвои обема си.

Поставете тестото върху набрашнена повърхност и премесете. Разделете на 20 еднакви части и оформете на топки.

Намаслете форма за хляб с размери 25Х10см и поставете на дъното половината от топките. Намажете с разтопено масло.

 Отгоре поставете останалите топки и намажете с останалото масло.

Покрийте и оставете да втаса на топло около 45 мин., докато изпълни формата.

Загрейте фурната до 190С(375Ф) градуса. Поръсете отгоре с останалия кашкавал.

Печете около 40-45 минути, докато придобие златисто-кафяв цвят.

Охладете върху решетка.

Забележки: Използвах за замесването на тестото машината за хляб.

Сухата мая може да се замени с 4 и 1/2 ч.л. прясна мая.